パン [パン学校]日本パン技術研究所～１００日コースを受講しての報告書～
はじめにこの報告書はパン学校１００日コースを実際に受講し、その内容と感想を日単位で簡単に書き記した内容です。１００日コー...
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パン 製パンの世界大会って何があるの？世界コンクールの応募方法と特徴を報告
スポーツの世界には、ワールドカップやオリンピックといった世界一を決める大会が数多くあるのはご存知だとおもいますが、スポー...
パン [国内]製パンコンテスト6選の件
報告します。製パンコンテストとは製パンコンテストとは主に地域や企業が主体となり、それぞれのテーマに沿ってパン職人が自らの...
パン [パン屋の働きかた」これまでと、これから。パン職人は頭を変えよう！の件
報告します。20年前のパン屋の働き方僕がパン屋になったのは今から20年前の事でした。会社の求人票には7時～16時。休憩1...
パン [パンのトレンド]2008年～塩パンブーム 2015年～生食パンブーム 2021年～マリトッツォはブームになれるか！？な件
報告します。パンの歴史は非常に古く、今から8000年～6000年ほど前、古代メソポタミア文明の頃、小麦粉と水を捏ね、焼い...
パン [必ず通る]時給をあげてもらう為の交渉術！大切な3つのステップの件
10年働いていますが時給が上がりません。店長にも相談したんですが、時給を上げるのは難しいと言われてしまいました。よくある...
パン パン職人を悩ます時代の流れとこれからの育成の件
パン職人～パンのプロフェッショナルの道のりパン職人とは、パン作りのスペシャルとして、パン屋やホテルのベーカリーなどで、消...
パン [異物混入対策]パン屋が毛髪混入を防ぐ為にやるべき2つの事の件
はじめに誰しも一度は出された食べ物に髪の毛が入っていた経験はありませんか？家庭内であるなら別に気にならないですが、外食時...
パン パン 異物混入時の対応～会社への報告書の書き方～
はじめにパン屋で働いていると異物混入や接客クレームなどを起こしてしまう事があります。個人店であれば、お客様への謝罪と対応...
パン パン 異物混入時の対応～メール返信文の作り方編～
はじめにパン屋において異物混入は起こしてはならない事故ですが、注意していても起こってしまう可能性がある事でもあります。僕...