店長必見 [店長必見]ストレスフリーなマネジメント法～期待しない～
僕は全国チェーンベーカリーで10年ほど店長として店舗運営をやらせてもらっています。店長をやっていると、日々ストレスを感じ...
店長必見
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店長必見 【店長の悩み】心が軽くなるマネジメント法～陽口～
はじめに筆者は全国チェーンベーカリーで10年ほど店長として店舗運営をやらせてもらっています。店長をやっていると、日々スト...
パン [必ず通る]時給をあげてもらう為の交渉術！大切な3つのステップの件
10年働いていますが時給が上がりません。店長にも相談したんですが、時給を上げるのは難しいと言われてしまいました。よくある...
パン [異物混入対策]パン屋が毛髪混入を防ぐ為にやるべき2つの事の件
はじめに誰しも一度は出された食べ物に髪の毛が入っていた経験はありませんか？家庭内であるなら別に気にならないですが、外食時...
パン パン 異物混入時の対応～会社への報告書の書き方～
はじめにパン屋で働いていると異物混入や接客クレームなどを起こしてしまう事があります。個人店であれば、お客様への謝罪と対応...
パン パン 異物混入時の対応～メール返信文の作り方編～
はじめにパン屋において異物混入は起こしてはならない事故ですが、注意していても起こってしまう可能性がある事でもあります。僕...